両方可愛いですが、ゆめちゃんは個人的にかわいらしすぎるというか少し幼い印象があるので、どちらかというとみゆちゃんの方が好きです。

漢字も読みやすくてかわいいです。
結愛はゆあちゃんと読んでしまいそうですが。

みゆ〇、ゆめ〇、の三音でも可愛いですね。
かぶりにくいのも三音のほうだと思います。

ただ、漢字も三文字となると少しトゥーマッチな印象を受けるので、私は二音のスッキリ感が良いなと思いました。これも個人的な好みですが。