ゆいはちゃん可愛いです！
漢字はどちらも素敵ですが、「結羽」の方が可愛らしいイメージで、漢字のバランスも良いなと思いました。
ただ、「ゆう」と読まれそうですね。
「結葉」も「ゆうは」と読んでしまいそうです。
両方とも少し読みにくいですが、無理のある読み方でもないので、すぐ馴染むと思います。