結を「う」と読ませるのは少し無理があると思います。
2さんと同じく「幸」一文字か、せめて「う」と読みやすい漢字が良いと思いますよ。
幸羽、幸生、幸宇、幸雨
読みやすくはないですが、個人的に納得できる読み方です。